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Die traditionelle japanische Mikroreibe ist nicht nur für Ingwer oder Wasabi geeignet. Die extrem scharfen Klingen eigenen sich ebenfalls für Rettich, Knoblauch, Tomaten uvm.. Durch das feine und sehr feine Klingenbild (doppelseitig verwendbar), kommen die Aromen wesentlich intensiver zur Geltung als bei herkömmlichen Reiben.
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