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Schärfstab mit Diamantbeschichtung, der bei mäßig scharfen oder stumpfen Messern eingesetzt werden sollte. Durch die besondere Form der Diamantkörner auf dem Schärfstab wird eine optimale Schärfung der Messerklinge erzielt. Das Ergebnis: eine glatte, scharfe Schneide. Diamantschärfstäbe sind in feiner und normaler Körnung erhältlich. Da diese Stäbe einen geringen Materialabtrag am Messer erzeugen, empfehlen wir zusätzlich einen WÜSTHOF Wetzstahl für das tägliche oder wöchentliche Nachschärfen.
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